营养学是科学研究食材中营养素的特性、遍布、代谢作用与体制，及其食材摄取不够所造成危害的一门课程。在美国的高校中，营养学的专业课程设立的算不上过多，在美国大学综合排行前100之中，大约只能20多家院校设立这一技术专业。一部分院校会将营养学专
业课程独立设定在食品与营养系下边。此外，由于营养学涉及到细胞生物学、生物学及公共卫生服务等行业的专业知识，因此也是一部分院校将营养学的专业课程精准定位为多科学研究的交叉性课程内容。
　　
美国营养学课程内容：
不一样院校的营养学出示的学士学位会大不一样，一般以MasterofScience和DoctorofPhilosophy主导，在其中M.S还会分为thesis和non-thesis2个选修科目。此外，一部分院校还会出示MasterofPublicHealth。M.S的thesisoption或是Ph.D合适于营养学科学研究十分很感兴趣的申请人。而针对科学研究的兴趣爱好并不是很大的申请人，能够考虑到M.S的non-thesisoption或M.P.H，侧重于课程内容层面的学习培训。

不一样院校的营养学支系设定各有不同，具体来说，可分成临床营养学、社区营养学、食品营养学和生化与分子营养学这四个关键的支系方位。
临床医学营养学还可以被称作HumanNutrition。经调查报告发觉，饮食结构与许多病症如心脑血管疾病、癌证、尿毒症等的产生都拥有十分大的关联。临床医学营养学的重中之重就取决于以膳食结构调节为关键方式，对亚急性和漫性退行性变病症开展医治和防止。
社区营养学家应用行为科学理论来制定出有关尿毒症、骨质疏松症和超载等病症的健康教育知识课程内容或干涉计划方案，以保证更多的人可以对这种病症的防止与健康保健有一定的掌握。
食品营养学方位与食品科学研究有一定交叉性，是科学研究食品和身体健康关联的一门课程。其关心的內容是各种食品的营养成份、合理膳食、食品营养安全性与毒理学这些，目地是保证各种食品的身心健康与安全性。
生物化学与分子结构营养学则偏重于营养素的新陈代谢全过程科学研究，并讨论营养素怎样功效为调整人体器官，机构和体细胞作用个人行为的关键系数，蛋白质组学、代谢组学、基因组学等专业知识也逐渐在这一行业获得宽阔运用。这方位的科研成果可以为膳食结构调节、营养素组成出示参照。
　　
美国营养学技术专业入取规定：
美国院校针对中国大学生的申请办理规定一般就是说三个考试成绩和2个背景图。三个考试成绩各自是：GRE，TOEFL/IELTS和GPA。
GRE，许多院校对GRE考试成绩沒有最少规定。如，埃默里大学对GRE考试成绩沒有规定，可是依据往年的入取纪录，入取的均分是1300，GRE考试成绩小于1200分得话申请办理的通过率就较低了。阿拉巴马大学伯明翰校区对申请人地GRE考试成绩却有确立的要求，研究生课程内容申请人的GRE考试成绩不可小于1080，博士研究生不可以小于1100。
TOEFL/IELTS，针对美国的院校而言，TOEFL是接受程度较广的英语测试，一般规定iBT要超过80分。一部分院校也接纳IELTS考试成绩，一般规定6.5。假如学员要申请办理学业奖学金如RA或是TA得话，院校会规定更好的英语考试成绩，特别是在是英语口语考试成绩。
GPA，一般美国对入校硕士研究生的GPA规定是3.0/4.0。因为每一院校常有一套归属于自身的测算积点和学分制的方式，人们一般状况下无须把自身原先的记分系统软件变换。针对这一规定，我国学员均值考试成绩超过80分就等于GPA3.0了。这仅仅最少规定，自然成绩越高竞争能力就会越强了。
营养学技术专业归属于理工科专业课程，院校和教授更加重视学员的科学研究工作能力，因而每一申请办理的同学们都务必搞好背景图提高工作中。
也有一点是营养学技术专业有一定的规定的。一部分院校的营养学系院规定申请人学习培训一些先修课程内容，沒有攻读有关课程内容的申请人就会缺失申请办理的资质。如，亚利桑那莱斯大学就规定营养学研究生课程内容的申请人必不可少在大学本科期内修好人体解剖学实验课和生理实验课，细胞生物学，普通化学，分子生物学，分析化学和应用统计学这种课程内容。